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notas de café

fecha 25/07/2013

Los Cafés Saborizados

La adición de otros ingredientes al café para alterar o mejorar a gusto su sabor natural tan vigente hoy en día, se remonta sin embargo a los primeros bebedores de café, los árabes, que le añadían una gran variedad de especias durante su preparación.

fecha 19/07/2013

El auge de las cafeterías

Tendencia, moda o capricho, las cafeterías que venden cafés especiales y tuestan su propio producto se han multiplicado alrededor del mundo en los últimos años. Cafés y tiendas que ofrecen un producto propio, gourmet y recién tostado.

Por saber...

¿Conoces los atributos de el café?

En los últimos dos siglos pocas sustancias han sido tan estudiadas desde el punto de vista clínico como el café, sin que nadie haya demostrado que sea perjudicial para la salud.
Muchos estudios demuestran, en cambio, los efectos beneficiosos del café y de su principal compuesto activo, la cafeína.
Ya alrededor del siglo XVI, los sabios sufíes de Yemen bebían café para mantenerse despiertos durante la oración. Cuando, a principios del siglo XVII, el café empieza a difundirse en Europa, es considerado casi como una medicina.